Türk Besin Kodeksi Yumurta Bildirisi, “gıda güvenliğini sağlamak, tüketiciyi yanıltmamak ve haksız rekabeti önlemek” hedefiyle güncelleniyor. Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan değişiklik taslağı, Avrupa Birliği’nin ilgili düzenlemesine uygun olarak, A sınıfı yumurtaların tüketiciye ulaştırılma müddetinin yumurtlama tarihinden itibaren 28 gün olması gerektiğini belirtiyor.
AB tüzüğündeki düzenlemeye nazaran, A sınıfı yumurtalar yumurtlamadan sonraki 10 gün içinde sınıflandırılmalı ve işaretlenmeli. Aksi halde bu yumurtalar B sınıfı olarak bedellendiriliyor. Ayrıyeten, ‘son tüketim tarihi’ yerine ‘tavsiye edilen tüketim tarihi’ tabiri kullanılıyor. Türkiye Gazetesi’ndeki habere nazaran, yumurta Üreticileri Merkez Birliği (YUM-BİR) Lideri İbrahim Afyon, uygun koşullarda saklanan yumurtaların daha uzun mühlet tüketilebileceğine dikkat çekti. Afyon, marketlerde 15-20 gün bekleyen yumurtaların israf edildiğini, meğer 35-40 gün bekleyenlerin de uygun şartlarda tüketilebileceğini belirtti.
Tüketiciye ulaşma müddetinin 28 gün olarak önerildiğini vurgulayan Afyon, bu düzenlemenin yanlışsız olduğunu söz etti. Ayrıyeten, yumurtaların saklanma şartlarına dikkat edilmesi gerektiğini ve kabuk bütünlüğü bozulmamış, pak yumurtaların daha uzun müddet kullanılabileceğini söyledi. Marketlerde 28 günden fazla bekleyen yumurtaların toplanacağını da ekledi.